Gebratene Jakobsmuscheln mit
Chorizoschaum
auf einem Kompott von Babylinsen
12,50
Kürbis – Soufflé
mit marinierter Rote Bete und gerösteten
Pistazienkernen
9,00
Gebratener Halloumikäse mit
Zitronenglasur
auf Mangold-Kumin-Salat
7,50
Knusprige Samosa-Teigtäschchen
mit zweierlei Dips
6,50
Tranchen von der geräucherten
Entenbrust
mit Zwetschgen-Ingwer-Relish
an einem
Feldsalatbouquet mit gerösteten Mandelblättchen
9,50
Variation unserer Vorspeisen
11,50
Orientalisches Kürbissüppchen
mit Ingwer, Zimt und Mandelblättchen
6,00
Cremige Kartoffel-Steinpilzsuppe mit
Wodka verfeinert
6,50
Sauer-scharfe Pilzsuppe mit
gebratenen Garnelen
6,50
Kleiner Feldsalat mit gebratenen
Chorizowürfeln und Knoblauchcroûtons
6,50
Feldsalat in
Walnuss-Balsamico-Vinaigrette
mit pfannengeschwenkten
Waldpilzen
als Vorspeise 8,50
als Hauptgang 12,50
Winterliche Blattsalate mit
Zitronen-Kardamom-Dressing
und Garnelen-Jakobsmuschelspieß
als
Vorspeise 10,50
als Hauptgang 14,50
Hausgemachte Ravioli mit einer
Dattel-Ziegenkäse-Füllung
in Chai-Beurre-Rouge
und
herzhaftem Walnuss-Krokant
14,50
Pikantes Kastanien-Kürbis-Curry
mit asiatischem Duftreis
13,50
Rustikales Pfännchen von
hausgemachten Buchweizenschupfnudeln
mit Rieslingkraut und
Linsen
13,50
Pasta in Erdnuss-Tomaten-Pesto
mit
Rinderstreifen, Garnelen und feinen Gemüsestreifen
14,50
Turm von gebratenen Edelfischen
an
einem Saucenduett
mit Mangoldgemüse und Mohnreis
18,50
In Kaffeeöl gebratene
Riesengarnelen
an einer Vanillesabayon
auf cremigem
Risotto
19,50
Steinbeisser im zarten Speckmantel
auf Rahmwirsing und Rote Bete Kartoffeln
17,50
Argentinisches Entrecôte
mit
Schalotten-Rotweinconfit,
Schwarzwurzelgemüse und
Polentafritten
19,00
Königsberger Klopse in
Kapernsauce mit knusprigen Wildreistalern
14,50
Rosa gebratene Barberie Entenbrust
mit einer Tamarindensauce,
glaciertem Chicorée und
Dattelcouscous
19,50
Geschmorte Rehkeule in einer
Cranberrysauce
mit Rosenkohlröschen und hausgemachten
Kastanienspätzle
18,50
Valrhonaschokoladen-Tarte mit
Bourbon-Vanilleeis
9,50
Pistazien-Karamell-Parfait mit
Gewürzapfelkompott
und Riesling Auslese Sabayon
8,50
Sorbetvariation mit frischen
Früchten
7,50
Crème Brûlée
6,50
Variation unserer Desserts
p.P.
11,50